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«In lak`ech» una filosofía de servicio

Nacido en la ciudad de León, Guanajuato. Con 17 años de trayectoria en la industria de la hospitalidad, actualmente es parte de varios proyectos Comunidad de Bartenders Bajío, Caribbean Bartenders Society, Big Mojito Sunday, Shaker Room & Duelo de Cocteles, estas son iniciativas que se han desarrollado para generar una industria mas fuerte y unida. También es Director de Bares de Rosewood Mayakoba & Head Bartender de Zapote Journey Bar.

Dentro de la industria de la hospitalidad se encuentran bien definidas las posiciones de cada integrante de un centro de consumo (Bartender, Chef, Anfitrion, Host) «In Lak´ech» es un concepto de colectividad donde en Zapote Journey Bar el Chef tiene todo el «Know how» para ejecutar los cocktails del centro del consumo y el Bartender de igual manera sabe y puede preparar los platillos del centro de consumo. Es así como nace «In Lak´ech» que viene de nuestro dialecto Maya y significa «tu eres yo»